Vepřové maso vařené se saláty a bulgurem

Name: Vepřové maso vařené se saláty a bulgurem
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1.6 kilogramy Vepřová plec; 80 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Cibule; 80 mililitrů Ouzo - Metaxa Brandy; 1.6 litry Vývar zeleninový; 250 gramů Čekanka; 250 gramů Šrucha zelná; 250 gramů Mangold; 250 gramů Špenát listový čerstvý; 140 gramů Bulgur; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Citronová šťáva; 0.5 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 1,6kilogramyVepřová plec
- 80mililitrůOlej olivový
- 80gramůCibule
- 80mililitrůOuzo - Metaxa Brandy
- 1,6litryVývar zeleninový
- 250gramůČekanka
- 250gramůŠrucha zelná
- 250gramůMangold
- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 140gramůBulgur
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceCitronová šťáva
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1382 kcal

Bílkoviny

70 g

Tuky

92 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

12 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a opláchnuté maso nakrájíme na větší kusy. Saláty omyjeme, rozebereme a v horké vodě povaříme zhruba 3 minuty. Poté salát scedíme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2
Nakrájené maso ze všech stran osmažíme na oleji spolu s cibulí. Vlijeme vývar, ouzo a na mírném plameni vaříme, až je maso měkké. Během vaření pečlivě sbíráme pěnu.
3
Deset minut před koncem varu k masu přimícháme saláty, bulgur, sůl, pepř a dovaříme. Nakonec vmícháme vejce rozšlehaná s citronovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.