Vepřové plátky s pomerančovou omáčkou

Name: Vepřové plátky s pomerančovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Petržel - nať; 1 kus Limetka; 1 stroužek Česnek; 0.5 kus Citrony; 4 lžíce Pomerančová šťáva; 4 lžíce Ocet vinný červený; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Vepřové maso libové; 1 lžíce Olej olivový; 1 stroužek Česnek

20 min.

Ingredience

Gremolata
- 3lžícePetržel - nať
- 1kusLimetka
- 1stroužekČesnek
- 0,5kusCitrony
- 4lžícePomerančová šťáva
- 4lžíceOcet vinný červený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůVepřové maso libové
- 1lžíceOlej olivový
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

270 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

19 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

888 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomerančovou šťávu, červený vinný ocet a nakrájený česnek smícháme v misce a opepříme. Přidáme na plátky nakrájené vepřové maso, obrátíme je, aby bylo dobře pokryto marinádou. Misku přikryjeme potravinářskou fólií a maso necháme 3 hodiny v chladničce marinovat.
2
Připravíme gremolatu. V misce smícháme petrželku, kůru z limetky a kůru z citronu, přidáme prolisovaný česnek, potom ji přikryjeme a uložíme do chladničky.
3
Grilovací pánev potřeme olivovým olejem a rozehřejeme. Maso vyndáme z marinády a opékáme na silném ohni 5 minut po každé straně tak, aby bylo křehké a důkladně propečené. Marinádu uchováme.
4
Marinádu nalijeme do kastrůlku a pozvolna vaříme asi 5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne. Maso upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a navrch naneseme gremolatu. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.