Vepřové řízky s pórkem a žampiony

Name: Vepřové řízky s pórkem a žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 500 gramů Vepřová kýta; 300 gramů Vepřové maso mleté; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 5 lžic Olej olivový; 1 kus Pórek; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžička Vegeta; 1 decilitr Smetana 16% (pochoutková); 1 špetka Kari koření; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 decilitr Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 500gramůVepřová kýta
- 300gramůVepřové maso mleté
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 5lžicOlej olivový
- 1kusPórek
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1lžičkaVegeta
- 1decilitrSmetana 16% (pochoutková)
- 1špetkaKari koření
- 1kusVejce slepičí
- 0,5decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

49 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek opláchneme, nakrájíme na kolečka, žampiony omyjeme, necháme okapat a pokrájíme na malé kousky. V misce rozmícháme s vodou škrob, zjemníme přimícháním smetany. Mleté vepřové maso v míse okořeníme muškátovým oříškem, osolíme, smícháme s vajíčkem.
2
Vepřovou kýtu nakrájíme na 4 řízky, které naklepeme, opepříme a osolíme. Na plátky řízků položíme připravené ochucené mleté maso, zabalíme, ve spoji propíchneme párátky nebo grilovacími jehlami.
3
V pánvi rozpálíme olej, na něm závitky ze všech stran prudce opečeme do zlatova. Poté zmírníme oheň, pánev přikryjeme poklicí, pomalu dusíme do měkka.
4
Ve druhé pánvi na rozehřátém oleji podusíme nakrájený pórek se žampiony, směs podle chuti osolíme a opepříme. Po 5 minutách přidáme Vegetu, přilijeme rozmíchanou smetanu se škrobem, dochutíme kari kořením a za stálého míchání necháme přejít varem. Nakonec přidáme vypečenou šťávu z masových závitků, vše důkladně promícháme.
5
Upečené závitky podáváme se smaženými bramborovými hranolky, přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.