Vepřové řízky zapékané s žampionovou rýží

Name: Vepřové řízky zapékané s žampionovou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 5 lžic Olej olivový; 5 lžic Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Šunka dušená; 100 gramů Rýže loupaná; 1.5 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 5lžicOlej olivový
- 5lžicMáslo čerstvé
- 2,5decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůŠunka dušená
- 100gramůRýže loupaná
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1032 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

68 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony opláchneme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. Polovinu nakrájíme na malé kousky, polovinu na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Maso rozkrájíme na plátky, které omyjeme a osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme a lehce posypeme moukou.
2
Rýži uvaříme v dostatečném množství osolené vody. V malé pánvi rozehřejeme trochu másla, na něm podusíme jemně nakrájené žampiony doměkka a smícháme je s uvařenou rýží.
3
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, na něm prudce osmahneme připravené řízky, pak zmírníme oheň a dopečeme je doměkka. Maso z pánve vyndáme a uschováme v teple. Z pánve slijeme olej, přidáme do ní část másla, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme plátky žampionů a zalijeme smetanou. Vše promícháme a necháme dusit.
4
Zapékací mísu vymažeme olejem a na dno rozprostřeme uvařenou rýži smíchanou se žampiony. Na ni rozložíme upečené řízky, na ně plátek šunky a dušené žampiony. Zalijeme smetanovou šťávou a zapečeme v troubě, předehřáté na 200°C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.