Vepřový guláš z bůčku s játry

Name: Vepřový guláš z bůčku s játry
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 3 kusy Cibule; 500 gramů Vepřový bok; 500 gramů Játra vepřová; 2 špetky Kmín drcený; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 60 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek; 10 kusů Rohlíky bílé; 40 mililitrů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 500gramůVepřový bok
- 500gramůJátra vepřová
- 2špetkyKmín drcený
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 60gramůSádlo škvařené
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek
- 10kusůRohlíky bílé
- 40mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1093 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

72 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kostky, játra na nudličky a oddělíme od sebe. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme bůček, orestujeme, jakmile maso pustí šťávu, osolíme, opepříme a necháme vysmahnout. Do hrnce vsypeme nudličky jater, orestujeme, zasypeme moukou, podlijeme vodou a přimícháme protlak, česnek, kmín a dusíme hodinu.
3
Podáváme s rohlíky a porce ozdobíme kroužky syrové cibule.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.