Vepřový mozeček s ledvinkami

Name: Vepřový mozeček s ledvinkami
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 80 gramů Cibule; 50 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Vepřové ledvinky; 200 gramů Vepřový mozek

110 min.

Ingredience

- 0,5lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaSůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 80gramůCibule
- 50gramůSádlo škvařené
- 1lžícePetržel - nať
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůVepřové ledvinky
- 200gramůVepřový mozek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

321 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

25 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

553 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozkrojíme ledvinky v půlce naplocho, ostrým nožem vyřízneme močovody a důkladně propláchneme.
2
Pak je nakrájíme na nudličky asi 2 mm silné, dáme je na předem osmahnutou cibuli a přisypeme kmín. Zprudka je za stálého míchání opečeme.
3
Očistíme mozeček, odstraníme blány a krvavé žíly, nakrájíme najemno.
4
Potom přidáme k ledvinkám, opepříme a necháme dusit.
5
Jakmile se nám vysmahne šťáva, zalijeme vejci, osolíme, přidáme nakrájenou petrželku a mícháme dokud se nám vejce nesrazí.
6
Podáváme s vařeným bramborem posypaným petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.