Vepřový řízek v těstíčku z Pohořelic

Name: Vepřový řízek v těstíčku z Pohořelic
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová kýta; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Kmín drcený; 1 decilitr Mléko plnotučné; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžíce Hořčice plnotučná; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Broskve; 200 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 150 gramů Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová kýta
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaKmín drcený
- 1decilitrMléko plnotučné
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžíceHořčice plnotučná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyBroskve
- 200gramůSýr Eidam cihla 30%
- 150gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

858 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

62 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme 4 plátky. Řízky naklepeme, osolíme (1 lžička), posypeme bílým pepřem a drceným kmínem.
2
Do mísy dáme mléko a rozšleháme v něm vejce s plnotučnou hořčicí, solí (0.5 lžičky) a černým pepřem. Přidáme mouku a vyšleháme hladké husté těstíčko.
3
4 poloviny kompotovaných loupané broskví vyjmeme z kompotu a necháme odkapat. Tvrdý sýr nastrouháme do misky.
4
V pánvi rozpálíme olej. Plátky masa smočíme v těstíčku a dáme na rozpálený olej. Snížíme teplotu a řízky smažíme z každé strany dozlatova. Když smažíme druhou stranu řízku, vrchní stranu opatrně posypeme nastrouhaným sýrem, aby se rozpekl.
5
Usmažené řízky dáme na talíře. Na každý řízek položíme polovinu kompotované broskve a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.