Vídeňské řízky

Name: Vídeňské řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 3 kusy Vejce slepičí; 800 gramů Telecí kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Strouhanka; 8 kusů Sardelové řezy; 16 kusů Kapary; 1 lžíce Mléko polotučné; 70 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 3kusyVejce slepičí
- 800gramůTelecí kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůStrouhanka
- 8kusůSardelové řezy
- 16kusůKapary
- 1lžíceMléko polotučné
- 70mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

814 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

38 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Osolíme a opepříme. Na talíř dáme mouku. V dalším talíři rozšleháme vejce s mlékem a na třetí talíř nasypeme strouhanku.
2
Řízky postupně obalíme nejprve v mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
3
Na pánvi rozpálíme olej a řízky na něm osmažíme z každé strany asi 4 minuty. Hotové řízky vyjmeme z pánve a necháme je na papírové utěrce okapat.
4
Omyjeme citron a nakrájíme ho na plátky. Vídeňské řízky podáváme zdobené plátky citronu, sardelemi a kapary.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.