Vídeňský řízek se sardelí

Name: Vídeňský řízek se sardelí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí plec; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Strouhanka; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 kus Limetka; 16 kusů Sardelové řezy; 70 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí plec
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůStrouhanka
- 1lžícePomerančová kůra
- 1kusLimetka
- 16kusůSardelové řezy
- 70mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1123 kcal

Bílkoviny

115 g

Tuky

56 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou plec omyjeme, osušíme, nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na jeden talíř nasypeme hladkou mouku, na dalším talíři rozšleháme vajíčka a na poslední talíř nasypeme strouhanku promíchanou s pomerančovou kůrou.
2
Řízky postupně obalujeme v mouce, vajíčku a strouhance.
3
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a řízky na něm smažíme. Hotové řízky vyjememe z pánve a necháme okapat na papírové utěrce.
4
Limetku omyjeme a nakrájíme na plátky. Řízky servírujeme na připravené talíře, navrch klademe plátky limetky a několik sardelek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.