Vlámská karbonáda

Name: Vlámská karbonáda
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 240 gramů Cibule; 750 gramů Vepřová panenka; 100 gramů Anglická slanina; 10 gramů Sádlo škvařené; 250 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Bobkový list; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 6 gramů Cukr moučkový; 24 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Petržel kudrnka

145 min.

Ingredience

- 240gramůCibule
- 750gramůVepřová panenka
- 100gramůAnglická slanina
- 10gramůSádlo škvařené
- 250mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyBobkový list
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 6gramůCukr moučkový
- 24gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

20 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Panenku odblaníme a pokrájíme na širší kousky. Maso necháme osmahnout na rozpáleném sádle.
2
Slaninu pokrájíme na drobné kousky a přidáme ke smažícímu se masu.
3
Maso přendáme do zapékací mísy.
4
Šťávu z masa zaprášíme moukou, podlijeme pivem a vývarem.
5
Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, přimícháme k masu.
6
Vše lehce zaprášíme cukrem a zalijeme hotovou omáčkou, přidáme veškeré koření.
7
Přiklopené necháme péct 120 minut při 165 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.