Volská oka zapečená v troubě

Name: Volská oka zapečená v troubě
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 plátky Farmářská šunka 96% masa; 4 lžíce Sýr Čedar; 100 gramů Mangold; 1 litr Voda pitná; 1 stroužek Česnek; 2 špetky Sůl bylinková; 2 špetky Pepř bílý; 0.5 kus Cibulka lahůdková; 0.5 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 kus Cibulka lahůdková; 4 kusy Vejce slepičí; 4 špetky Sůl; 2 špetky Paprika mletá sladká; 2 špetky Chilli koření mleté

25 min.

Ingredience

- 4plátkyFarmářská šunka 96% masa
- 4lžíceSýr Čedar
Dušený mangold
- 100gramůMangold
- 1litrVoda pitná
- 1stroužekČesnek
- 2špetkySůl bylinková
- 2špetkyPepř bílý
- 0,5kusCibulka lahůdková
- 0,5lžíceMáslo čerstvé
Na ozdobu
- 0,5kusCibulka lahůdková
Volská oka
- 4kusyVejce slepičí
- 4špetkySůl
- 2špetkyPaprika mletá sladká
- 2špetkyChilli koření mleté

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

319 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

24 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Mangold omyjeme, dáme do síta a přelejeme ho vařící vodou. Když voda odkape, z mangoldu odřežeme stonky, pouze listy pokrájíme na proužky. Očištěnou lahůdkovou cibulku nakrájíme na kroužky.
2
V rendlíku na másle zpěníme 1/2 pokrájené cibulky, přidáme pokrájený mangold, nastrouhaný stroužek česneku, sůl, pepř a mangold pod poklicí podusíme 5 minut.
3
Do vyšších malých zapékacích misek vložíme plátky kvalitní šunky tak, aby vytvořily košíček. Do středu šunky vložíme po jedné lžíci podušeného mangoldu, pomocí lžíce ho vtlačíme na dno. Na špenát dáme lžíci nastrouhaného sýru, znovu ho ztlačíme, na sýr rozklepneme čerstvé vajíčko. Takto vytvoříme 4 porce.
4
Vajíčka ochutíme solí, červenou mletou paprikou a mletým chilli. Formičky poklademe na plech a vložíme do středu předehřáté trouby. Volská oka pečeme přibližně 15 minut, bílek by měl být propečený, žloutek polotekutý.
5
Upečená volská oka servírujeme horká, ozdobená zbývající pokrájenou cibulkou. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.