Vývar hovězí

Name: Vývar hovězí
Prep time: 15 min
Cook time: 270 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Celer řapíkatý; 650 gramů Hovězí výřez; 1 kilogram Kosti hovězí morkové; 2.8 litry Voda pitná; 4 kusy Hřebíček; 2 kusy Cibule; 4 kusy Bobkový list; 1 hrst Petržel - nať; 8 kusů Pepř černý celý; 40 gramů Tymián čerstvý

285 min.

Ingredience

- 200gramůCeler řapíkatý
- 650gramůHovězí výřez
- 1kilogramKosti hovězí morkové
- 2,8litryVoda pitná
- 4kusyHřebíček
- 2kusyCibule
- 4kusyBobkový list
- 1hrstPetržel - nať
- 8kusůPepř černý celý
- 40gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1675 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

169 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme hovězí kosti a výřez, zalijeme vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme.
2
Rozpůlíme cibule a do každé poloviny vmáčkneme jeden hřebíček. Připravenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, tymián, bobkový list, petržel a pepř vložíme do hrnce a na mírném ohni vaříme přibližně 3 a půl hodiny. Potom vyjmeme maso a vaříme další 1 hodinu.
3
Vývar přecedíme a můžeme jej hned použít nebo zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.