Vývar s tyrolskými knedlíčky

Name: Vývar s tyrolskými knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Hovězí vývar základní; 20 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Rohlíky bílé; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 80 gramů Špek; 1 hrst Pažitka; 1 lžíce Majoránka čerstvá; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

30 min.

Ingredience

- 1litrHovězí vývar základní
- 20gramůMáslo čerstvé
- 200gramůRohlíky bílé
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 80gramůŠpek
- 1hrstPažitka
- 1lžíceMajoránka čerstvá
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

26 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rohlíky (nebo housky) z předchozího dne nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka na 2 hodiny.
2
Oloupanou cibulku a špek nadrobno nakrájíme a restujeme na pánvi s kouskem másla. Když špek pustí šťávu, přesypeme suroviny z pánve do mísy. Přidáme mouku, celé vejce, nasekanou pažitku, čerstvou majoránku a připravené rozměklé pečivo. Dochutíme solí, pepřem a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Směs promícháme vařečkou a potom tvarujeme malé knedlíčky.
3
Knedlíčky vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
4
Na každý talíř dáme 5-6 knedlíčků, které přes plátno vložené do cedníku přelijeme horkým hovězím vývarem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.