Vývar z bílých kostí

Name: Vývar z bílých kostí
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Sůl; 250 gramů Celer bulvový; 3 gramy Pepř černý celý; 250 gramů Petržel kořen; 3000 gramů Kosti hovězí řídké; 300 gramů Cibule; 300 gramů Mrkev kořen; 5 litrů Voda pitná

200 min.

Ingredience

- 100gramůSůl
- 250gramůCeler bulvový
- 3gramyPepř černý celý
- 250gramůPetržel kořen
- 3000gramůKosti hovězí řídké
- 300gramůCibule
- 300gramůMrkev kořen
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

936 kcal

Bílkoviny

91 g

Tuky

58 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté a rozsekané kosti vložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvedeme do varu.
2
Osolíme, přidáme na čtvrtky překrájenou cibuli a celý pepř.
3
Snížíme příkon tepla a zvolna kosti vaříme nejméně 2-3 hodiny.
4
Potom přidáme opláchnutou, očištěnou a na čtvrtky nakrájenou kořenovou zeleninu a doměkka uvaříme.
5
Nakonec vývar procedíme hustým cedníkem.
6
Používáme jej na přípravu polévek i pokrmů ve stanoveném množství.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.