Vývar z ovčích mozečků

Name: Vývar z ovčích mozečků
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Ovčí mozeček; 2 kusy Vejce slepičí; 40 mililitrů Citronová šťáva; 6 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Celer bulvový; 200 gramů Petržel kořen; 1.5 litry Voda pitná; 200 gramů Mrkev kořen

75 min.

Ingredience

- 400gramůOvčí mozeček
- 2kusyVejce slepičí
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 6gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 200gramůCeler bulvový
- 200gramůPetržel kořen
- 1,5litryVoda pitná
- 200gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

216 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

12 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné mozečky namočíme na půl hodiny do studené vody. Mezitím si oloupeme kořenovou zeleninu a cibuli, pepř, sůl a dáme do hrnce s vodou. Mozečky vyjmeme z vody, necháme okapat a přidáme do hrnce. Vaříme asi 40 minut, potom vyjmeme zeleninu a maso, cibuli, petržel a celer vyhodíme, mrkev a mozečky nakrájíme na kostky a vrátíme do hrnce, za stálého míchání přidáme rozšlehaná vejce v citronové šťávě. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.