Zadělávaná slepice na zelenině

Name: Zadělávaná slepice na zelenině
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Slepice; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 gramy Nové koření celé; 9 gramů Sůl; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 6 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel kudrnka; 100 gramů Petržel kořen; 40 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 1kilogramSlepice
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2gramyNové koření celé
- 9gramůSůl
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 6gramůPepř černý mletý
- 50gramůPetržel kudrnka
- 100gramůPetržel kořen
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

14 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

907 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou slepice vložíme do studené vody spolu s kořenovou zeleninou, solí, cibulí a kořením a pozvolna necháme vařit, až je maso měkké. Slepici vyjmeme a rozdělíme na porce, vývar zprudka vyvaříme, aby zůstal jen asi litr tekutiny, a odstavíme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou za stálého míchání vlijeme do vývaru a krátce povaříme. Nakonec vmícháme žloutky, dosolíme, opepříme a vrátíme porce slepice. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.