Zadělávané brambory s mrkví

Name: Zadělávané brambory s mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 2 kusy Cibule; 2 decilitry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 500 gramů Karotka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 decilitry Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 2 špetky Sůl; 1 decilitr Vývar zeleninový; 3 špetky Pepř bílý; 2 špetky Kmín drcený

65 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 2kusyCibule
- 2decilitryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 2lžícePetržel - nať
- 500gramůKarotka
Na vytření mísy
- 2lžíceMáslo čerstvé
Omáčka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3decilitryMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 2špetkySůl
- 1decilitrVývar zeleninový
- 3špetkyPepř bílý
- 2špetkyKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

22 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

10 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory a mrkev. Cibuli očistíme a všechnu zeleninu pokrájíme na plátky. Zeleninu dáme do hrnce, přidáme sůl, 2 dl vody a pod poklicí ji dusíme 10 minut. Poté zeleninu scedíme a vývar zachytíme.
2
Omytou petrželovou nať drobně pokrájíme. V pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Za stálého šlehání přilijeme smetanu a scezený zeleninový vývar. Omáčku vyšleháme dohladka, dochutíme ji solí, drceným kmínem a pepřem. Pomalu ji povaříme 10-14 minut do zhoustnutí.
3
Zapékací mísu vytřeme máslem, dáme do ni brambory s mrkví a cibulí, posypeme 1/2 petrželky a zalijeme bešamelovou omáčkou. Vidličkou zelenínu popícháme, aby se omáčka dostala až ke dnu.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 220°C přibližně 25 minut dozlatova. Porce posypeme zbylou petrželkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.