Zahuštěná polévka z čerstvých rajčat

Name: Zahuštěná polévka z čerstvých rajčat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Rajčata; 50 gramů Cibule; 40 gramů Máslo čerstvé; 1.5 litry Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Pepř černý celý; 40 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.5 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Citronová šťáva; 60 gramů Rýže loupaná; 60 gramů Sýr Eidam cihla 30%

55 min.

Ingredience

- 500gramůRajčata
- 50gramůCibule
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1,5litryHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 2kusyPepř černý celý
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1,5lžíceCukr krupice
- 1lžíceCitronová šťáva
- 60gramůRýže loupaná
- 60gramůSýr Eidam cihla 30%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

14 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata nakrájíme na čtvrtky, cibuli nadrobno, sýr nastrouháme.
2
Na másle zpěníme cibuli, přidáme rajčata a za občasného míchání dusíme pod poklicí doměkka.
3
V silnostěnném hrnci rozpustíme olej, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku, do které po částech zašleháme hovězí vývar. Přidáme sůl, bobkový list, pepř a vaříme na mírném plameni alespoň 15 minut. Poté polévku přecedíme do čistého hrnce, propasírujeme udušená rajčata a zavaříme do polévky rýži. Před koncem varu ochutíme cukrem a citronovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.