Zaječí hřbet s hořčicovou omáčkou

Name: Zaječí hřbet s hořčicovou omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Hořčice kremžská; 100 mililitrů Víno červené; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Solamyl; 3 lžíce Zakysaná smetana; 1 lžíce Víno madeira; 600 gramů Zaječí maso; 0.5 lžička Tymián sušený

20 min.

Ingredience

- 1stroužekČesnek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceHořčice kremžská
- 100mililitrůVíno červené
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSolamyl
- 3lžíceZakysaná smetana
- 1lžíceVíno madeira
- 600gramůZaječí maso
- 0,5lžičkaTymián sušený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

273 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

11 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

92 mg

Cukr

399 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme a prolisujeme, maso opepříme. V pánvi rozpálíme olej a máslo. Plátky masa krátce opečeme z obou stran. Přidáme sůl, hořčici, česnek, víno a vaříme 8-10 minut, při mírné teplotě.
2
Maso vyjmeme z pánve a uchováme v teple. Škrob rozmícháme ve vývaru a přidáme k výpeku. Omáčku osolíme, opepříme, přidáme tymián, smetanu a madeiru. Povaříme asi 3 minuty a dochutíme.
3
Hotové maso nakrájíme šikmo přes vlákno, upravíme na mísu nebo na talíře a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.