Zaječí paštika

Name: Zaječí paštika
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Vepřová plec; 100 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Játra vepřová; 1 kus Cibule; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 1 kus Bobkový list; 200 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mrkev kořen; 1 kus Žemle tuková; 400 gramů Zaječí maso; 0.5 litr Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 300gramůVepřová plec
- 100gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 150gramůJátra vepřová
- 1kusCibule
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 1kusBobkový list
- 200gramůSlanina vepřová
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMrkev kořen
- 1kusŽemle tuková
- 400gramůZaječí maso
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

28 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

987 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechno maso nakrájené na kousky dusíme v zakrytém v hrnci s pokrájenou kořenovou zeleninou a bobkovým listem, občas podlijeme vodou. Měkké maso vyjmeme a zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky. Na cibuli osmahneme kousky vepřových jater, přidáme pokrájenou slaninu, ještě chvilku smažíme a odstavíme. Dále přilijeme 1 dl vývaru z masa, přidáme housku nakrájenou na kostičky, všechny suroviny smícháme a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, vejce a promícháme. Hmotu přendáme do vymazané formy nebo pekáčku a 45 minut vaříme v páře zakryté pečícím papírem. Necháme vychladnout a vyklopíme. Podáváme s bílým pečivem a naloženými brusinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.