Zajic na zelenině

Name: Zajic na zelenině
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Mrkev kořen; 0.2 gram Celer řapíkatý; 1 kus Paprika zelená; 4 kusy Cibule; 0.2 gram Máslo čerstvé; 0.5 gram Vývar z hovězích kostí; 1 kus Citrony; 2 lžičky Cukr krupice; 0.5 litr Víno červené; 3 stroužky Česnek; 3 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.1 kilogram Slanina vepřová; 1 kus Paprika žlutá; 3 lžičky Paprika mletá sladká; 2 kilogramy Zaječí maso

65 min.

Ingredience

- 4kusyMrkev kořen
- 0,2gramCeler řapíkatý
- 1kusPaprika zelená
- 4kusyCibule
- 0,2gramMáslo čerstvé
- 0,5gramVývar z hovězích kostí
- 1kusCitrony
- 2lžičkyCukr krupice
- 0,5litrVíno červené
- 3stroužkyČesnek
- 3lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,1kilogramSlanina vepřová
- 1kusPaprika žlutá
- 3lžičkyPaprika mletá sladká
- 2kilogramyZaječí maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

620 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

16 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celého zajíce umyjeme, očistíme, prošpikujeme slaninou a na čtvrtky nakrájeným česnekem. V hrnci zpěníme máslo a veškerou kořeněnou zeleninu osmahneme.
2
Přidáme zajíce, kterého z obou stran zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme, dáme nastrouhanou citrónovu kůru, cukr, na kolečka nakrájené papriky, zaprášíme červenou paprikou, zalijeme vývarem. Pod pokličkou necháme dusit 50 minut. Když máme maso měkké, zalijeme ho vínem a dochutíme citrónovou šťávou.
3
Dřív, než se začne maso vařit, stáhneme ho z plotny. Hotového zajíce porcujeme na talíř a poléváme šťávou ze zeleniny.
4

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.