Základní švédská majonéza

Name: Základní švédská majonéza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Hořčice plnotučná; 3.5 decilitry Olej slunečnicový; 2 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Ocet kvasný lihový

30 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

61 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

13 mg

Cukr

56 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme litr vody, přivedeme k varu, do hrnce posadíme vhodný rendlík (nebo misku). Dáme do něj 2 žloutky, sůl, pepř, ocet a práškovou hořčici, metlou vše rozšleháme. Poté budeme za stálého šlehání přikapávat olej. Když máme majonézu hladkou a tuhou, po kapkách přišleháme 2 lžíce vařící vody, která majonézu více ztuží (majonéza má poté i delší dobu trvanlivosti). Vložíme do sklenice, uzavřeme víkem a uchováváme v chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.