Zálivka řecká (à la grecque) podle Ramsaye

Name: Zálivka řecká (à la grecque) podle Ramsaye
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 mililitrů Olej olivový; 100 mililitrů Ocet vinný; 1 kus Tymián čerstvý; 2 kusy Bazalka; 1 lžička Koriandr celý; 5 kusů Badyán; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

10 min.

Ingredience

- 300mililitrůOlej olivový
- 100mililitrůOcet vinný
- 1kusTymián čerstvý
- 2kusyBazalka
- 1lžičkaKoriandr celý
- 5kusůBadyán
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

75 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

141 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku vyšleháme olivový olej s bílým vinným octem. Do směsi přidáme nasekanou snítku čerstvého tymiánu, několik snítek čerstvé bazalky, natrhaných na malé kousky, 25 semen koriandru, 5 badyánů, 2 rozpůlené oloupané stroužky česneku a mořskou sůl s čerstvě mletým pepřem, zahřejeme na 50 °C a odstavíme. Necháme asi 12 hodin odstát přikryté potravinářskou folií, potom přecedíme přes hustou látku. Před použitím zálivku prošleháme.
2
Zálivku nelze déle skladovat, protože obsahuje čerstvé bylinky.
3
Je vhodná na marinování zeleniny nebo vařených brambor.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.