Zapečená husí prsa s řapíkatým celerem a pomeranči

Name: Zapečená husí prsa s řapíkatým celerem a pomeranči
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Husí prsa; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Sýr Čedar; 1 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Pomeranče; 3 kusy Hřebíček; 1 špetka Skořice mletá; 4 kusy Nové koření mleté; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 šálek Vývar drůbeží; 1 lžíce Citronová šťáva

50 min.

Ingredience

- 600gramůHusí prsa
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceSýr Čedar
- 1kusCeler řapíkatý
- 2kusyPomeranče
- 3kusyHřebíček
- 1špetkaSkořice mletá
- 4kusyNové koření mleté
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1šálekVývar drůbeží
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

901 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

66 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

11 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá husí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a vložíme do misky. Zakapeme citronovou šťávou a olejem, promícháme a necháme 1 hodinu v chladničce.
2
Potom maso zprudka opečeme na oleji, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vínem a vývarem, snížíme příkon tepla a zašleháme žloutky. Zvolna šleháme do zhoustnutí. Přidáme 1 lžíci másla, odstavíme z plotny a okořeníme nadrceným hřebíčkem, novým kořením a skořicí.
3
Do zapékací mísy vložíme dušené maso, oloupaný, na plátky nakrájený pomeranč bez peciček a omytý, na plátky nakrájený celer. Vše promícháme, posypeme 1/2 nastrouhaného sýru a zalijeme omáčkou. Posypeme zbylým sýrem a zapečeme v horké troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.