Zapečená svíčková v listovém těstě

Name: Zapečená svíčková v listovém těstě
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Žampiony čerstvé; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej olivový; 750 gramů Hovězí svíčková; 50 gramů Hořčice; 200 gramů Šunka parmská; 500 gramů Listové těsto; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

95 min.

Ingredience

- 400gramůŽampiony čerstvé
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej olivový
- 750gramůHovězí svíčková
- 50gramůHořčice
- 200gramůŠunka parmská
- 500gramůListové těsto
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

946 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

49 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozmixujeme žampiony s pepřem a solí na hrubou pastu. Vložíme do rendlíku a za stálého míchání povaříme 10 minut, až se vypaří všechna tekutina. Necháme vychladnout.
2
Maso vcelku osolíme, opepříme a na velké pánvi opékáme na rozpáleném olivovém oleji 1 minutu z každé strany. Necháme vychladnout a potřeme hořčicí.
3
Na pracovní desku rozložíme potravinářskou fólii a na ni rozložíme plátky šunky tak, aby se částečně překrývaly. Potřeme houbovou pastou a do středu položíme maso. Pomocí fólie maso zavineme do šunky, okraje zajistíme a dáme do lednice na 20 minut odležet.
4
Zatím rozválíme listové těsto a upravíme do obdélníku. Do středu položíme uleželé maso a zavineme do těsta. Okraje důkladně spojíme. Potřeme žloutkem a dáme do mírně vyhřáté trouby péct na 10 minut. Vyjmeme, do těsta uděláme mělké zářezy a znovu potřeme žloutkem. Pečeme na 180 stupňů 30 minut. Vyndáme z trouby a ještě necháme 15 minut dojít.
5
Nakrájíme na silnější plátky a podáváme s vhodnou zeleninovou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.