Zapečené červené fazole s chilli, šunkou a sýrem

Name: Zapečené červené fazole s chilli, šunkou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 50 gramů Šunka uzená; 100 mililitrů Smetana 6% (do kávy); 2 lžíce Hořčice Dijonská; 45 gramů Mozzarella light; 0.25 špetka Sůl; 40 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 20 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 0.5 kus Chilli paprička; 150 gramů Fazole červené; 450 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 2 lžíce Celer - nať; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 0.5 kus Chilli paprička; 0.25 lžička Sůl

110 min.

Ingredience

Na vytření mísy
- 0,5lžíceOlej olivový
Směs na potření fazolí
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 50gramůŠunka uzená
- 100mililitrůSmetana 6% (do kávy)
- 2lžíceHořčice Dijonská
- 45gramůMozzarella light
- 0,25špetkaSůl
- 40gramůSýr Eidam cihla 30%
- 20gramůRajčata sušená sterilovaná
- 0,5kusChilli paprička
Vařené fazole
- 150gramůFazole červené
- 450mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 2lžíceCeler - nať
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 0,5kusChilli paprička
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

19 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

13 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malé červené fazole v sítu omyjeme, dáme do misky, zalijeme vodou a necháme je 6-8 hodin namočené.
2
Nabobtnalé fazole propláchneme studenou vodou, dáme je do hrnce, zalijeme čistou vodou, přidáme bobkový list, snítku celerové natě, očištěný stroužek česneku a a celou očištěnou cibuli. Pak je pod poklicí, při mírném varu, uvaříme doměkka. Vaříme je přibližně 60 minut.
3
Mezitím malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek, posekáme ji nadrobno a dáme ji do misky. Uzenou šunku nakrájíme na kostičky přibližně 1x1cm. Sušené konzervované rajče necháme z oleje odkapat, pak ho nakrájíme na proužky. Drobné lístky rozmarýnu posekáme nadrobno. Rajče, šunku a rozmarýn přidáme k chilli papričce.
4
Troubu si předehřejeme na 200°C. Uvařené fazole scedíme, trochu vývaru zachytíme. Z fazolí vyjmeme koření, rozvařenou snítku celeru a dáme je do zapékací misky, kterou jsme si vytřeli olejem. Přimícháme do nich 1/2 nakrájené chilli papričky a dochutíme solí.
5
Do misky se zbytkem chilli a šunkou přidáme ještě 100ml nízkotučné smetany, 100ml vývaru z fazolí, hořčici, na malé kostičky pokrájenou Mozzarellu, sůl podle chuti a vše dobře promícháme. Touto řidší směsí potřeme fazole v zapékací míse, povrch posypeme nahrubo nastrouhaným Eidam sýrem a dáme do středu trouby zapéct. Pečeme dozlatova přibližně 20-30 minut.
6
Upečené pikantní fazole rozdělíme na porce a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.