Zapečené palačinky s chřestem, rajčaty a smetanou

Name: Zapečené palačinky s chřestem, rajčaty a smetanou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Mléko polotučné; 700 gramů Chřest sterilovaný; 4 kusy Rajčata; 1 kus Šalotka; 1 lžíce Olej stolní; 2 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Šťáva citrónová; 50 gramů Oříšky piniové; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 litr Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůMléko polotučné
- 700gramůChřest sterilovaný
- 4kusyRajčata
- 1kusŠalotka
- 1lžíceOlej stolní
- 2lžíceOlej olivový
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkyŠťáva citrónová
- 50gramůOříšky piniové
- 50gramůSýr Parmezán
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

585 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

39 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vejce a mléka připravíme těsto, které necháme 30 minut odpočinout. Kuchyňsky očištěný chřest vaříme v osolené vodě do měkka asi 8 minut. Spařená rajčata oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Najemno nasekanou šalotku necháme zesklovatět na mírném plameni na olivovém oleji. K zesklovatělé šalotce přidáme kousky rajčat a osolené je dusíme asi 4 minuty. Z těsta připravíme asi 4 palačinky, na které naskládáme chřest a poklademe je připravenou směsí rajčat a cibule.
2
Palačinky svineme, narovnáme je do pekáčku na pečící papír, nebo pekáček předem vymažeme tukem. Palačinky přelijeme smetanou, ochucenou citrónovou šťávou, solí a pepřem. Na závěr posypeme palačinky piniovými oříšky a strouhaným sýrem. Pečeme v troubě, předehřáté na 200°C asi 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.