Zapečené palačinky s lososem

Name: Zapečené palačinky s lososem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Cibulka jarní; 2 gramy Pepř černý celý; 20 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý; 1 kus Cibule; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Pažitka; 200 gramů Losos - filety; 125 mililitrů Smetana sladká 12%; 125 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 5 špetek Sůl; 250 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Máslo čerstvé; 70 gramů Sýr Čedar

60 min.

Ingredience

Na omáčku
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1kusBobkový list
- 100gramůCibulka jarní
- 2gramyPepř černý celý
- 20gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř bílý
- 1kusCibule
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůPažitka
- 200gramůLosos - filety
- 125mililitrůSmetana sladká 12%
Na palačinky
- 125gramůMouka polohrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 5špetekSůl
- 250mililitrůMléko polotučné
- 20gramůMáslo čerstvé
Na zapečení
- 20gramůMáslo čerstvé
- 70gramůSýr Čedar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

367 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

19 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, vejce, špetku soli a mléko do hladkého těsta a na másle usmažíme tenké palačinky.
2
V hrnci na mírném ohni pomalu ohřejeme mléko s bobkovým listem, smetanou, nakrájenou cibulí a pepřem. Když se začnou tvořit bubliny odstavíme a necháme 10 minut dojít. Zatím v hrnci usmažíme světlou jíšku, necháme trochu vychladnout a vmícháme k mléčné směsi. Vyjmeme bobkový list a omáčku přivedeme za stálého míchání k varu, když zhoustne, odstavíme.
3
Na pánvi osmažíme na másle jarní cibulku, přidáme nakrájeného lososa, lehce orestujeme a odstavíme. Do smetanové omáčky vmícháme žloutek, nasekanou pažitku a nakonec i lososa s cibulkou. Osolíme, opepříme a smetanovou omáčku navršíme na palačinky, které svineme. Palačinky vyrovnáme do vymazané zapékací misky, posypeme nastrouhaným sýrem a ve středně vyhřáté troubě necháme 10 minut zapéct.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.