Zapečené vrstvené zelí

Name: Zapečené vrstvené zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Vepřové maso libové; 300 gramů Uzené maso vařené; 1 kilogram Zelí kysané; 150 gramů Klobása debrecínská; 50 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Rýže loupaná; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 15 gramů Sůl; 6 decilitrů Voda pitná; 1 lžíce Máslo

120 min.

Ingredience

- 400gramůVepřové maso libové
- 300gramůUzené maso vařené
- 1kilogramZelí kysané
- 150gramůKlobása debrecínská
- 50gramůSlanina vepřová
- 40gramůSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 100gramůRýže loupaná
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 15gramůSůl
- 6decilitrůVoda pitná
- 1lžíceMáslo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

485 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

39 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zakysané zelí zakryté pozvolna dusíme v kastrolu spolu s na kostičky nakrájeným uzeným vepřovým masem. V jiném kastrolu na sádle zpěníme cibuli, na ni vložíme na kostky nakrájené vepřové maso, prolisovaný česnek, osolíme, podlijeme a zakryté pozvolna dusíme asi 45 minut, podle potřeby podléváme.
2
Na pánvi vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a nakrájíme si klobásu na plátky.
3
Když je maso i zelí měkké, vymažeme máslem pekáč, do kterého budeme vkládat jednotlivé vrstvy. Nejprve zelí s uzeným masem, na něj plátky klobásy, které polijeme slaninou i s výpečky a znovu vrstvu zelí, na kterou nalijeme smetanu. Další vrstvou je dušená, osolená rýže, na ni přijde dušené maso a nakonec opět vrstva zelí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.