Zapečený chřest se šunkou a sýrem

Name: Zapečený chřest se šunkou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Chřest zelený; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Petržel - nať; 200 gramů Šunka dušená; 75 gramů Sýr Gouda 45%; 0.25 lžička Pepř bílý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramChřest zelený
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePetržel - nať
- 200gramůŠunka dušená
- 75gramůSýr Gouda 45%
- 0,25lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

27 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

74 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest oloupeme a tvrdé konce odřízneme. Odříznuté konce povaříme v litru osolené vody 10 minut. Uvařené kousky chřestu necháme na ubrousku okapat a chřestové kousky dobře vymačkáme. Do vody dáme lžičku cukru a sůl, necháme pojít varem. Oloupaný chřest rozdělíme na tři části a každou zvlášť povaříme 5 minut v prudkém varu ve vodě a necháme okapat. Poté rozpustíme ve vývaru 3 lžíce másla a zpěníme přisypáním mouky, přidáme 3/8 vývaru z chřestu a na mírném plameni umícháme mírně zahuštěnou omáčku. Chřest vložíme do nákypové formy, zalijeme ho zahuštěnou omáčkou, ochutíme pepřem, posypeme petrželovou natí, proužky šunky se strouhaným sýrem a pečeme v horké troubě tak dlouho, dokud se sýr neroztaví. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.