Zapečený kapr po segedínsku

Name: Zapečený kapr po segedínsku
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Kmín celý; 200 gramů Zelí kysané; 200 gramů Zakysaná smetana; 2 kusy Cibule; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 50 gramů Anglická slanina; 1 špetka Cukr krupice; 800 gramů Kapr obecný; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Sádlo škvařené; 0.5 litr Hovězí vývar základní

45 min.

Ingredience

- 1lžičkaKmín celý
- 200gramůZelí kysané
- 200gramůZakysaná smetana
- 2kusyCibule
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 50gramůAnglická slanina
- 1špetkaCukr krupice
- 800gramůKapr obecný
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceSádlo škvařené
- 0,5litrHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

523 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

33 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté porce kapra osolíme, opepříme, okmínujeme a poprášíme moukou. Maso opečeme na rozpáleném sádle a vyjmeme.
2
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na sádle, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Přidáme překrájené kysané zelí a na kostičky nakrájenou slaninu. Přivedeme k varu, přilijeme smetanu a směs nalijeme na porce kapra, které jsme urovnali do zapékací mísy. Mísu vložíme do vyhřáté trouby a pokrm pečeme do odpaření tekutiny. Nakonec podle chuti osolíme, opepříme a mírně osladíme. Podáváme s houskovými knedlíky nebo s máslovými noky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.