Zapečený lososový krém s bylinkovou krustou

Name: Zapečený lososový krém s bylinkovou krustou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bazalka; 1200 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 200 gramů Losos - filety; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Šalvěj čerstvá; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Kopr čerstvý

60 min.

Ingredience

- 1kusBazalka
- 1200mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 200gramůLosos - filety
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

25 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

860 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu. Přidáme omyté, na kousky nakrájené filety z lososa, zmírníme příkon tepla a necháme asi 30 minut zvolna táhnout.
2
Uvařené maso vyjmeme a najemno umeleme. Vložíme zpět do polévky, přelijeme smetanou, osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Odstavíme z plotny, zašleháme žloutky a dál už nevaříme.
3
Polévku rozdělíme do misek, do každé přidáme pevný sníh z bílků promíchaný s nasekanými bylinkami a zapečeme ve vyhřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.