Zapečený pangasius s houbami

Name: Zapečený pangasius s houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Pangasius - filety; 30 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 100 gramů Strouhanka; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 decilitr Víno bílé; 200 gramů Houby čerstvé; 3 decilitry Mléko polotučné; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 800gramůPangasius - filety
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
Na omáčku
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 100gramůStrouhanka
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1decilitrVíno bílé
- 200gramůHouby čerstvé
- 3decilitryMléko polotučné
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

575 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

28 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z pangasiuse nakrájíme na porce, osolíme, pokapeme citronem a necháme odležet. Mezitím připravíme omáčku - z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, za stálého míchání přilijeme mléko, dohladka vymícháme a povaříme do zhoustnutí. Do již odstavené omáčky vmícháme víno, smetanu a žloutky, nakrájené houby, sůl a pepř. Porce ryby orestujeme na lžíci másla a přendáme do vymazaného pekáčku. Zalijeme připravenou omáčkou, posypeme strouhankou a dáme zapéct na 20 minut do středně vyhřáté trouby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.