Zapékaná ryba se sezamem a zázvorovou marinádou

Name: Zapékaná ryba se sezamem a zázvorovou marinádou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Olej sezamový; 2 lžíce Sezam - semena; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Chilli paprička; 4 kusy Šalotka; 2 lžíce Voda pitná; 1 lžička Krevetová pasta; 2 lžičky Cukr krupice; 2 kusy Limetka; 4 kusy Banánové listy; 1 kilogram Mořský ďas; 0.5 lžička Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 2lžičkyOlej sezamový
- 2lžíceSezam - semena
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1kusZázvor celý
- 2kusyChilli paprička
- 4kusyŠalotka
- 2lžíceVoda pitná
- 1lžičkaKrevetová pasta
- 2lžičkyCukr krupice
- 2kusyLimetka
- 4kusyBanánové listy
- 1kilogramMořský ďas
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2191 kcal

Bílkoviny

112 g

Tuky

142 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

12 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ryby bez hlavy dobře očistíme a osušíme. Ostrým nožem je nařízneme po obou stranách až ke kosti.
2
Na marinádu rozehřejeme rostlinný a sezamový olej. Nasypeme sezamová semínka a osmahneme dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájený zázvor, nadrobno nakrájené chilli papričky zbavené semínek, rozmačkaný česnek a nakrájenou cibuli.
3
Za stálého míchání cca 2 min. povaříme, dokud zelenina nezměkne. Přidáme vodu, krevetovou pastu nebo rybí omáčku, cukr, pepř a limetkovou šťávu a vaříme ještě cca 3 min. Pánev odstavíme a marinádu necháme vychladnout.
4
Z banánových listů odstraníme stonky a namočíme do vroucí vody aby změkly. Potřeme rostlinným olejem, ryby potřeme marinádou, zabalíme do banánových listů, upevníme pomocí grilovací jehly a necháme cca 3 hodiny odstát, aby se chutě promísily.
5
Troubu předehřejeme na 190 stupňů, ryby dáme na plech a pečeme cca 35-40 min.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.