Zapékané brambory s treskou a hřiby

Name: Zapékané brambory s treskou a hřiby
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Treska aljašská; 1.5 lžičky Sůl mořská; 1 lžíce Hořčice; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Kmín celý; 800 gramů Brambory; 1.5 lžičky Sůl; 300 gramů Hříbky čerstvé; 2.5 decilitry Smetana zakysaná15%; 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Tymián čerstvý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí

75 min.

Ingredience

- 500gramůTreska aljašská
- 1,5lžičkySůl mořská
- 1lžíceHořčice
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkyKmín celý
- 800gramůBrambory
- 1,5lžičkySůl
- 300gramůHříbky čerstvé
- 2,5decilitrySmetana zakysaná15%
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceTymián čerstvý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

18 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tresku omyjeme, osušíme, osolíme mořskou solí. Plátky rozkrájíme na menší kusy, potřeme hořčicí, posypeme pepřem a drceným kmínem.
2
Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na plátky, v míse je promícháme s 1,5 lžičkou soli. Citronový tymián omyjeme a drobně posekáme. Hříbky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. V zakysané smetaně vyšleháme žloutky.
3
V pánvi na lžíci másla a 2 lžících oleje hříbky zprudka orestujeme (po 1 minutě z každé strany). Brambory rozdělíme na 3 díly, rybu a hříbky podělíme na 2 díly.
4
Zapékací mísu vytřeme dvěma lžícemi oleje, na dno položíme jednu vrstvu brambor, na ni vrstvu tresky, posypeme 0,5 lžicí nakrájeného tymiánu. Na rybu dáme polovinu hříbků a vrstvy opakujeme. Poslední vrstva bude z brambor. Vše přelijeme smetanou, zakryjeme poklicí a dáme do předem vyhřáté trouby péct.
5
Pečeme při 180°C přibližně 40 - 50 minut do zlatova. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.