Zapékané vejce s bešamelovou omáčkou

Name: Zapékané vejce s bešamelovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 58 min
Total time: 78 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kusů Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Paprika zelená; 5 gramů Bobkový list; 1 kus Cibule; 1 kus Hřebíček; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř bílý; 50 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 650 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Mléko polotučné

78 min.

Ingredience

- 8kusůVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyPaprika zelená
Bešamelová omáčka
- 5gramůBobkový list
- 1kusCibule
- 1kusHřebíček
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř bílý
- 50gramůSýr Parmezán
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkySůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 650lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

755 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

15 g

Sacharidy

123 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vroucí vody v kastrůlku vyklepneme celá vejce a povaříme je 3 minuty. Děravou naběračkou vejce vybereme, necháme okapat. Pekáček vymažeme máslem, naskládáme do něj krajíce veky, na každý krajíc veky položíme jedno vejce. Skládáme těsně vedle sebe. Vejce posypeme solí, pepřem a přelijeme bešamelovou omáčkou.
2
Příprava bešamelové omáčky: Máslo rozehřejeme, přidáme mouku a opražíme světlou jíšku. Poté rozředíme chladným mlékem a přivedeme k varu.
3
Do omáčky vložíme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček a bobkový list. Ochutíme solí, pepřem a přibližně 15 minut povaříme, poté cibuli vyjmeme.
4
Omáčku můžeme ještě dochutit: pro zjemnění přilijeme smetanu a na závěr ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem. Do mírně vychladlé omáčky vmícháme žloutky.
5
Na povrch omáčky naskládáme na tenká kolečka pokrájenou papriku. Naplněný pekáček vložíme do horké trouby, pečeme 30 - 40 minut.
6
Krájíme na úhledné porce, které pokládáme na jednotlivé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.