Závin s červenou cibulí

Name: Závin s červenou cibulí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule červená; 5 kusů Šalotka; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 100 gramů Anglická slanina; 80 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Listové těsto; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl hrubozrnná; 0.5 lžička Kmín celý; 1 lžíce Sezamová semínka černá; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sezam - semena

45 min.

Ingredience

Náplň
- 150gramůCibule červená
- 5kusůŠalotka
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 100gramůAnglická slanina
- 80gramůMáslo čerstvé
- 250gramůListové těsto
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl hrubozrnná
- 0,5lžičkaKmín celý
- 1lžíceSezamová semínka černá
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSezam - semena

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

741 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

49 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

2 g

Cukr

135 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme červené cibule a šalotky. Pokrájíme je na kolečka, v pánvi na másle orestujeme do zlatova. Cibuli osolíme, ochutíme čerstvě pomletým pepřem, promícháme, vyjmeme z pánve a necháme vychladnout. Na tu samou pánev vložíme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu, usmažíme do křupava.
2
Listové těsto na pomoučeném vále (1 lžíce hladké mouky) rozválíme na plát o síle cca 2 - 3 mm. Rozložíme na něj cibulovou směs, kterou následně posypeme smaženou slaninou. Ze dvou protilehlých stran těsto přehneme dovnitř (2 - 3 cm) a stočíme do závinu. Ten opatrně položíme na plech, vyložený pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme hrubou solí, kmínem, černým i bílým sezamem a dáme péct do předem vyhřáté trouby (na 175°C) přibližně na 20 - 25 minut. Pečeme do zlatova. Poté závin necháme vychladnout, nakrájíme na řezy silné asi 6 cm a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.