Závitky s rybím masem

Name: Závitky s rybím masem
Prep time: 85 min
Cook time: 50 min
Total time: 135 min
Yield: 7
Ingredients: 90 gramů Cibule; 4 lžíce Máslo čerstvé; 90 gramů Pórek; 230 gramů Brambory; 350 gramů Filé rybí; 4 lžičky Ocet vinný; 4 lžíce Sýr Čedar; 1 lžička Estragon; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 90 gramů Mrkev kořen; 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 4 gramy Máslo čerstvé; 3 lžíce Tuk; 40 dekagramů Salát římský; 1 kus Vejce slepičí

135 min.

Ingredience

Náplň
- 90gramůCibule
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 90gramůPórek
- 230gramůBrambory
- 350gramůFilé rybí
- 4lžičkyOcet vinný
- 4lžíceSýr Čedar
- 1lžičkaEstragon
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 90gramůMrkev kořen
- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 4gramyMáslo čerstvé
- 3lžíceTuk
- 40dekagramůSalát římský
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

23 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, přidáme pórek, česnek, cibuli a 7 - 8 minut dusíme na slabém ohni, aby zelenina změkla. Odtavíme a necháme mírně zchladnout.
2
Do mísy prosejeme mouku, kypřící prášek a sůl. Ručně zapracujeme na kostičky nakrájené máslo, přidáme 3 lžíce studené vody a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské folie, následně ho necháme na chladném místě 30 minut odpočinout.
3
Potom těsto na pomoučeném válu rozválíme, vykrájíme z něj placky o průměru 20 cm, rozdělíme na ně náplň, okraje navlhčíme vodou, přehneme placky na polovinu, okraje pevně přitiskneme k sobě, špičky zakroutíme. Závitky rozložíme na mírně vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem - dejme pozor, aby nám vejce nesteklo na plech.
4
Pečeme 15 minut v troubě, předehřáté na 200°C. Po vyjmutí z trouby potřeme závitky ještě jednou vejcem a vrátíme na dalších 20 minut do trouby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.