Závitky z hovězího masa na víně

Name: Závitky z hovězího masa na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 400 gramů Hovězí maso přední; 40 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Tuk; 1 hrst Petržel - nať; 2 decilitry Víno červené; 1 lžička Marmeláda rybízová; 1 špetka Cukr krupice; 2 kusy Pepř černý celý; 1 kus Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Protlak rajčatový

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 400gramůHovězí maso přední
- 40gramůAnglická slanina
- 2lžíceTuk
- 1hrstPetržel - nať
- 2decilitryVíno červené
- 1lžičkaMarmeláda rybízová
- 1špetkaCukr krupice
- 2kusyPepř černý celý
- 1kusNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

22 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe tenkými plátky anglické slaniny. Stočíme je, převážeme nití, obalíme v hladké mouce.
2
V tlakovém hrnci osmahneme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, zasmahneme a vložíme závitky. Opečeme ze všech stran, podlijeme 3 lžícemi vína a 1/4 l vody, přidáme koření, ještě přibližně 35 minut dusíme.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, znova vysmahneme a podlijeme vodou. Zašleháme rajčatový protlak, zavařeninu, citronovou šťávu a špetku cukru, přidáme kousek citronové kůry, podle chuti osolíme, opepříme.
4
Přecedíme, zeleninu propasírujeme, dolijeme zbytek vína, vložíme závitky a nakonec ještě krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.