Závitky z kuřecích prsou s baby špenátem a žampióny

Name: Závitky z kuřecích prsou s baby špenátem a žampióny
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Baby špenát; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 3 špetky Pepř černý mletý; 70 gramů Žampiony - sterilované; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový; 400 gramů Kuřecí prsa; 2 lžičky Hořčice plnotučná; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 plátky Farmářská šunka 96% masa; 100 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Omáčka sójová; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

Špenát
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžíceBaby špenát
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 3špetkyPepř černý mletý
- 70gramůŽampiony - sterilované
- 0,5lžičkaSůl
Závitky
- 1lžíceOlej olivový
- 400gramůKuřecí prsa
- 2lžičkyHořčice plnotučná
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2plátkyFarmářská šunka 96% masa
- 100mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

170 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

6 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou cibuli se stroužkem česneku pokrájíme nadrobno. Z konzervy si scedíme žampióny, necháme je v sítu okapat, pak je nakrájíme na plátky. Omyté listy baby špenátu dáme do síta, přelejeme je vařící vodou a když odkapovou, nakrájíme je na proužky.
2
V rendlíku si rozehřejeme olivový olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme špenát, žampióny, směs ochutíme solí, pepřem, promícháme a pod pokličkou dusíme přibližně 5 minut. Špenát pak odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
3
Kuřecí prsa (omytá a osušená) podélně rozkrojíme tak, že je nedokrojíme. Vytvoříme si tak 2 větší pláty masa. Vložíme je mezi potravinářskou fólii, hladkou stranou paličky je zlehka naklepeme. Pak je z vnitřní straný potřeme hořčicí, osolíme je a opepříme. Na plátky poklademe po 1 plátku šunky, na šunku navrstvíme špenát se žampióny a maso pečlivě zabalíme. Zavitky zajistíme párátky, aby nám náplň nevyšla ven. Poté závitky zvrchu osolíme, ochutíme pepřem a obalíme v hladké mouce.
4
V hluboké rozehřáté pánvi si rozpálíme olej, na něm si závitky osmažíme z každé strany do zlatova až zlatohněda. Maso podlejeme vodou, přimícháme sójovou omáčku a pod poklicí, při mírné teplotě je podusíme doměkka přibližně 20-30 minut.
5
Z hotových závitků odstraníme párátka, každý rozkrojíme na plátky široké asi 2 cm, poklademe je na talíře, přelejeme výpekem a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.