Závitky z platýza obložené zeleninou

Name: Závitky z platýza obložené zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Platýz - filety; 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Okurka salátová; 2 kusy Šalotka; 4 lžíce Víno bílé; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Kopr čerstvý; 500 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 700gramůPlatýz - filety
- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 2kusyRajčata
- 2lžícePetržel - nať
- 2kusyOkurka salátová
- 2kusyŠalotka
- 4lžíceVíno bílé
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůKopr čerstvý
- 500mililitrůVoda pitná
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

26 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Platýza opláchneme a usušíme na utěrce, pak osolíme, opepříme a zakapeme šťávou vymačkanou z jednoho citronu.
2
Ve vroucí vodě spaříme rajčata. Oloupeme z nich slupku, rozpůlíme je a odstraníme z nich semínka. Dužninu nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme nadrobno a promícháme s kostičkami rajčat. Kostičky rajčat naklademe na plátky ryby a spíchneme je párátkem. Necháme závitky v chladničce vychladit.
3
Oloupeme okurky, rozpůlíme je a vydlabeme semínka. Nakrájíme okurky na tenké plátky. Šalotku oloupeme a pokrájíme na kostičky.
4
Na pánvi necháme rozehřát máslo, vhodíme na něj nasekanou šalotku a počkáme, dokud nezesklovatí. Pak k ní přidáme okurky a podusíme asi 5 minut. Osolíme, opepříme a zalijeme vínem a polovinou smetany. Nadrobno nasekáme kopr a polovinu jeho množství přidáme k okurkám. Přikryjeme poklicí a 5 minut dusíme.
5
Na podušenou zeleninu poklademe rybí závitky, přikryjeme hrnec poklicí a dusíme 10 minut. Pak vyjmeme závitky a přidáme do hrnce zbytek ušlehané smetany a zbytek kopru.
6
Závitky naservírujeme, obložíme okurkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.