Závitky z platýze se šafránovou omáčkou

Name: Závitky z platýze se šafránovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Sezam - semena; 5 gramů Šafrán; 800 gramů Platýz - filety; 40 mililitrů Olej olivový; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 40 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Vývar rybí; 20 mililitrů Citronová šťáva; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 5 gramů Pepř bílý; 5 gramů Sůl

75 min.

Ingredience

- 20gramůSezam - semena
- 5gramůŠafrán
- 800gramůPlatýz - filety
- 40mililitrůOlej olivový
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 40gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůVývar rybí
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 5gramůPepř bílý
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

29 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

158 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filety očistíme, položíme je stranou, na níž byla kůže, nahoru, pokapeme citronovou šťávou a lehce osolíme. Na každý filet rozložíme 1 lžičku čerstvých, nadrobno nasekaných bylinek a zavineme.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, případně olej napůl s máslem, přidáme šafrán a sezamová semínka, na pánev položíme závitky stranou s ukončením rolky směrem dolů, opečeme dozlatova postupně ze všech stran, k čemuž nám bude stačit 6-8 minut. Podlijeme rybím vývarem a smetanou, omáčku dle vlastního přání zredukujeme, vmícháme po kouscích máslo a ochutíme citronovou šťávou a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.