Závitky z telecího masa s pikantní náplní

Name: Závitky z telecího masa s pikantní náplní
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Telecí maso přední; 1 špetka Sůl; 40 gramů Tuk; 1 hrst Petržel - nať; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Strouhanka; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vejce slepičí; 2 decilitry Mléko polotučné; 2 kusy Žemle tuková; 2 hrsti Kopr čerstvý; 100 gramů Klobása uzená

60 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí maso přední
- 1špetkaSůl
- 40gramůTuk
- 1hrstPetržel - nať
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceStrouhanka
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVejce slepičí
- 2decilitryMléko polotučné
- 2kusyŽemle tuková
- 2hrstiKopr čerstvý
- 100gramůKlobása uzená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

32 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

260 mg

Cukr

345 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme náplň: Žemle namočené v mléce vymačkáme a umeleme spolu s klobásou. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme žloutky, strouhanku, kopr, nastrouhaný muškátový oříšek a pepř. Vše důkladně promícháme i se žemlí a salámem, podle chuti osolíme a přidáme sníh z bílků.
2
Plátky telecího masa naklepeme, osolíme a na každý urovnáme část náplně. Svineme a převážeme nití. Opečeme ze všech stran na tuku, podlijeme a za občasného podlévání vodou a přelévání vypečenou šťávou pečeme v troubě zvolna do měkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.