Žďárská zelňačka

Name: Žďárská zelňačka
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Skopové maso přední; 350 gramů Zelí kysané; 50 gramů Sádlo škvařené; 4 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 50 gramů Cibule; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 4 špetky Zázvor mletý; 5 stroužků Česnek; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 150gramůSkopové maso přední
- 350gramůZelí kysané
- 50gramůSádlo škvařené
- 4špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 50gramůCibule
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 4špetkyZázvor mletý
- 5stroužkůČesnek
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

30 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopové maso omyjeme a pozvolna uvaříme ve slané vodě.
2
Jakmile je maso měkké, vývar přecedíme a maso necháme vychladnout. Pak je nakrájíme na drobné kostičky.
3
Překrájíme kyselé zelí, zalijeme částí masového vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut.
4
Nakrájíme nadrobnou cibuli, necháme zpěnit na sádle a přisypáváme hladkou mouku. Usmažíme dorůžova jíšku.
5
Tu pak zalijeme zbylým vývarem, rozšleháme a přivedeme do varu. Vaříme ještě asi 30 minut.
6
Přidáme nakrájené maso, dušené zelí, pepř, zázvor a vaříme dalších 10 minut.
7
Při podávání přidáme do každé porce trochu smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.