Zelená paprika nakládaná s červeným zelím

Name: Zelená paprika nakládaná s červeným zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Zelí hlávkové bílé; 1 kilogram Paprika zelená; 20 gramů Sůl; 40 gramů Cukr krystal; 10 gramů Kmín celý; 0.5 decilitr Olej rostlinný; 7.5 decilitrů Voda pitná; 5 decilitrů Ocet kvasný lihový; 20 gramů Sůl; 40 gramů Cukr krystal; 2 kusy Bobkový list; 0.25 lžička Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý

35 min.

Ingredience

- 1kilogramZelí hlávkové bílé
- 1kilogramPaprika zelená
- 20gramůSůl
- 40gramůCukr krystal
- 10gramůKmín celý
- 0,5decilitrOlej rostlinný
Nálev
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 5decilitrůOcet kvasný lihový
- 20gramůSůl
- 40gramůCukr krystal
- 2kusyBobkový list
- 0,25lžičkaNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

138 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelené papriky očistíme, důkladně omyjeme a odstraníme semínka. Ze zelí odloupneme svrchní listy, omyjeme, rozkrojíme a nasekáme na tenké nudličky. Promícháme se solí, cukrem a kmínem a necháme odležet.
2
Mezitím povaříme vodu s octem, solí, cukrem, pepřem, novým kořením a bobkovým listem a necháme vychladnout.
3
Poté zelí vymačkáme a naplníme jím papriky. Rozdělíme do sklenic, zalijeme nálevem. Na povrch přilijeme olej. Sklenice převážeme dvojitým celofánem a uchováme na temném a studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.