Zelené ravioli plněné krevetami s čerstvými rajčaty

Name: Zelené ravioli plněné krevetami s čerstvými rajčaty
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Krevety tygří - loupané; 3 lžíce Smetana 12% (konzumní); 10 lžic Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Chléb toastový; 80 gramů Celer řapíkatý; 50 gramů Šalotka; 10 gramů Petržel - nať; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 200 gramů Rajčata Cherry; 50 mililitrů Sherry brandy; 50 gramů Mrkev kořen; 1 lžička Protlak rajčatový; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 2 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 gramů Sůl

120 min.

Ingredience

Na náplň
- 500gramůKrevety tygří - loupané
- 3lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 10lžicPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůChléb toastový
Na omáčku
- 80gramůCeler řapíkatý
- 50gramůŠalotka
- 10gramůPetržel - nať
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 200gramůRajčata Cherry
- 50mililitrůSherry brandy
- 50gramůMrkev kořen
- 1lžičkaProtlak rajčatový
Na těsto
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 2kusyVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

18 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krevety rozmixujeme s toastovým chlebem, solí, pepřem, nasekanou čerstvou petrželkou a smetanou. Špenát uvaříme, rozmixujeme s vejcem a solí, s moukou vypracujeme homogenní těsto a necháme ho 20 minut odpočívat.
2
Nadrobno nasekanou zeleninu podusíme na 2 lžících oleje, přidáme petrželku a rajčatový protlak. Podlijeme brandy, zalijeme vodou a pomalu vaříme 35 minut.
3
Z těsta vyválíme dlouhý slabý plát; na polovinu poklademe kopečky náplně a druhou polovinou překryjeme a vytvoříme ravioli.
4
Zbylý olej ohřejeme na pánvi, přidáme rajčata překrojená na polovinu a po několika minutách podlijeme přecezeným vývarem; vaříme dalších 15 minut.
5
Ravioli uvaříme v osolené vodě a dáme k omáčce. Krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.