Zelenina á la créme

Name: Zelenina á la créme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Greyerzer; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Smetana 12% (konzumní); 0.5 litr Omáčka bešamelová; 250 gramů Celer bulvový; 250 gramů Pórek; 250 gramů Fenykl obecný; 6 lžic Vývar zeleninový; 1 lžíce Tymián čerstvý; 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

Omáčka
- 20gramůGreyerzer
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 0,5litrOmáčka bešamelová
- 250gramůCeler bulvový
- 250gramůPórek
- 250gramůFenykl obecný
- 6lžicVývar zeleninový
- 1lžíceTymián čerstvý
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

21 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

27 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Fenykl omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky.
2
Omáčku si připravíme tak, že do bešamelové omáčky přimícháme 20 g strouhaného greyerzeru, když se roztaví, odložíme kastrůlek stranou. Žloutek rozšleháme v 1 lžíce smetany a přidáme do sýrové omáčky. Za stálého míchání povaříme 1 minutu, nakonec přimícháme 2 lžíce smetany.
3
Troubu předehřejeme na 190 stupňů Celsia. Zapékací mísu vymažeme máslem. Zeleninový vývar přivedeme k varu a 1 minutu v něm podusíme celer, přidáme pórek a fenykl a dusíme ještě dalších 5 minut. Přimícháme tymián a petrželku, osolíme, opepříme a dáme do zapékací mísy. Směs přelijeme připravenou sýrovo-smetanovou omáčkou, ve které jsme rozmíchali vejce a dáme zapéct do předehřáté trouby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 6. 5. 2017

Zelenina á la créme

Vynikající 😍