Zelenina gratinovaná

Name: Zelenina gratinovaná
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 225 gramů Karotka; 225 gramů Pastinák; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 500 gramů Brambory; 90 gramů Sýr tavený smetanový; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 decilitry Mléko nízkotučné; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 kus Vejce slepičí; 25 gramů Sýr Parmezán; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý

115 min.

Ingredience

- 225gramůKarotka
- 225gramůPastinák
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 500gramůBrambory
- 90gramůSýr tavený smetanový
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 3decilitryMléko nízkotučné
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1kusVejce slepičí
- 25gramůSýr Parmezán
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

140 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

3 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Podélně na tenké plátky pokrájíme pastináky a karotky. Povaříme je ve vroucí vodě 5 minut, necháme okapat a dáme do zapékací mísy. Fenykl nakrájíme na tenké plátky a povaříme ho ve vroucí vodě 3 minuty. Necháme okapat, přidáme ke karotkám a pastinákům. Osolíme a opepříme. Oloupeme a na kostičky nakrájíme brambory, ve vroucí vodě je vaříme 6 minut, poté necháme okapat.
2
Polovinu nízkotučného taveného sýra necháme rozpustit v pánvi a vmícháme mouku. Sundáme z ohně a přiléváme postupně mléko. Vrátíme na oheň a mícháme do zhoustnutí. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. 10 minut necháme chladnout.
3
Ušleháme vejce a přelijeme přes zeleninu, navrch rozložíme brambory a posypeme sýrem. Brambory pomažeme zbylým sýrem a v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia pečeme 60 minut.
4
Gratinovanou zeleninu podáváme teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.