Zelenina s holandskou omáčkou

Name: Zelenina s holandskou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Brokolice; 5 kusů Cibulka jarní; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 šálek Víno bílé; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 300 gramů Mrkev kořen; 1 lžíce Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 350gramůBrokolice
- 5kusůCibulka jarní
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1šálekVíno bílé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 300gramůMrkev kořen
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

312 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

18 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici povaříme chvíli ve vývaru. Přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou mrkev a vše uvaříme doměkka. Na rozehřátém oleji podusíme na kousky nakrájenou cibulku, asi 2 minuty. Žloutky, sůl, pepř a víno šleháme ve vodní lázni. Když začne omáčka houstnout, přidáme rozpuštěné máslo a citronovou šťávu. Měkkou zeleninu scedíme, upravíme na mísu a přelijeme omáčkou. Okořeníme pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.