Zeleninová minestra

Name: Zeleninová minestra
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Fazole; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 1 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1.5 litry Vývar drůbeží; 250 gramů Pórek; 125 gramů Kapusta hlávková; 2 lžíce Rýže arborio; 20 gramů Sýr Parmezán; 6 gramů Česnek; 1 lžíce Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 125gramůFazole
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 1kusCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1,5litryVývar drůbeží
- 250gramůPórek
- 125gramůKapusta hlávková
- 2lžíceRýže arborio
- 20gramůSýr Parmezán
- 6gramůČesnek
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

727 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

14 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tmavé fazole dáme na noc namočit do velké mísy s vodou. Fazole scedíme, dáme do hrnce, zalijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka.
2
V jiném kastrolu zpěníme na troše oleje nadrobno nakrájenou cibuli, 2 na kousky nakrájené řapíky celeru, na kostičky nakrájenou mrkev a vše cca 3 minuty opékáme.
3
Přidáme rajčata z konzervy bez šťávy, protlak, 1 utřený stroužek česneku, sůl a pepř. Dusíme pod pokličkou cca 20 minut.
4
Přidáme vývar, na tenká kolečka nakrájený pórek, nadrobno nakrájenou hlávkovou kapustu, rýži a vaříme ještě cca 20 minut.
5
Přidáme zcezené fazole.
6
Na talíři postrouháme parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.